京东激活夏日夜经济,餐饮品牌直播带货有得忙

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入伏了,不少城市的“夜生活”也逐渐恢复了生机,成为激发消费活力的肥沃土壤。7月20-27日,京东生鲜开启“清爽一夏夜宵季”,从烧烤食材、时令果蔬到鲜奶冰激凌全线大促,不仅为线上美食“夜经济、宅消费”的爆发添一把力,更利用直播这种新兴手段,帮助餐饮零售企业更好融入夜晚消费场景,开拓方便菜零售的更多可能。

在夜宵季的活动中,京东将目光聚焦在餐饮零售业务上。随着夜经济被逐步激活,有机构预测,今年我国夜经济规模有望达30万亿元。在这个趋势下,如何把握住“夜经济”的东风,助力餐饮零售化与消费者更多触达,是京东生鲜的重要命题。

对于餐饮品牌来说,消费者的门店印象已经根深蒂固,如何让大家知道他们也在做半成品方便菜,消费的时候想起这些品牌?当下,直播带货的风吹遍了制造业的每个角落,京东决定为餐饮品牌开启一轮“高管直播”,用镜头与消费者直观沟通方便菜的质感和口味。

7月21日,烤肉连锁餐饮品牌汉拿山电商事业部总经理张亮亲临京东直播间,与汉拿山北京区行政总厨钟晓源一同亲身传授“如何做好一片烤肉”的独家秘诀。在直播镜头下,大厨使用汉拿山预包装的调味鸡翅、蜜制猪梅肉现场烤制,为数万观众展示与门店无二的烤肉口感。

为了做餐饮零售,“汉拿山在北京顺义区开辟了超过三万平米的工厂,全自动化生产各类商品,确保菜品安全、卫生的同时,更要能够达到门店同等的品质。”张亮和观众透露,“例如,汉拿山预包装的冷面是工厂特别开辟的工作线加工生产的,研发时间久,就是要保证消费者泡好很久都不会产生坨掉、黏连的现象而影响口感。”

好产品也怕“巷子深”。选择这次现身京东直播,张亮认为是双方在推动餐饮零售化的默契。“汉拿山预包装烤肉的消费场景,恰恰就是夜晚亲友在家聚会的时刻,而这次京东夜宵季的直播主题与我们的产品不谋而合,能够让更多消费者了解到汉拿山在做餐饮零售化,而且做得很好。”

无独有偶,京城知名酸菜鱼连锁品牌“渝是乎”也面临如何让消费者乐于尝试渝是乎方便菜肴的难题。集团副总裁庞德军对直播抱有厚望:“我们很看好用直播的方式推广预包装的渝是乎菜肴,因为消费者只有看到预包装菜肴的质感,才能放心下单。”

7月24日,夜宵季的“餐饮门店高管直播”活动里,庞德军将亲自出镜,用自家同款方便菜与门店菜品当场PK,让消费者直观感受方便菜与门店产品相比的口味还原度,获得边看边买、“云逛餐馆”的满足感,为渝是乎的线上零售创造更多机会。

7月以来,京东生鲜平台方便菜的销售同比超180%,多数下单都发生在夜间。在夜经济带来的消费回升趋势下,京东正在成为推动夜经济转型升级发展的重要驱动力。除此之外,京东生鲜夜宵季还覆盖冰激凌、羔羊肉串、牛排、椰青、水蜜桃等生鲜全品类,同时联动酒水及家电,推出“夜宵CP”组合,炸鸡配空气炸锅、烤串配烤箱、水果配破壁机……激发多领域消费的共同增长。

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